Le régime céto (cétone) est un régime qui comprend uniquement des aliments à faible teneur en glucides, des protéines avec modération et de nombreux aliments gras.
Perdre du poids en utilisant cette méthode est optimal pour ceux qui sont sérieux au sujet de l'exercice, mais même si une personne cherche juste à perdre des kilos en trop, cela l'aidera à éviter la faiblesse, l'apathie et la somnolence.
Fait intéressant, un tel régime est également autorisé dans les cas de diabète de type 2 diagnostiqué, bien que cette maladie soit une contre-indication à tout autre menu restreint.
L'essence du régime céto : le corps entre dans un état appelé cétose, dont l'importance évolutive est de survivre dans un état de carence en glucides. Pour ceux qui perdent du poids, c'est une chance de réduire la graisse corporelle, de se dessécher et de retrouver un bon soulagement du corps.
Principes de base de la nutrition
Le régime doit son nom aux corps cétoniques, qui ne se forment dans le corps humain que sous certaines conditions. Ces corps sont le résultat de la lipose, c'est-à-dire où les cellules graisseuses pénètrent dans la circulation sanguine. Là, ils sont activement utilisés comme fournisseur d'énergie, car trop peu de glucides pénètrent dans le corps avec la nourriture.
L'idée de base du régime céto est de créer un déficit calorique en limitant ou en excluant les aliments contenant des glucides du menu. Les protéines et les graisses remplaceront en partie la source d'énergie, mais pour une vie normale et stable de tout l'organisme, elles ne suffiront évidemment pas, c'est pourquoi les amas graisseux sont utilisés.
La différence entre le régime céto et les autres régimes amaigrissants réside dans le fait que le menu est riche en graisses et non en graisses animales mais végétales présentes dans les aliments enrichis en acides polyinsaturés.
Avantages et inconvénients du régime Keto
Le type d'aliment diététique considéré présente les avantages suivants :
- La perte de poids est rapide et efficace - ce n'est pas du liquide qui quitte le corps, mais de la graisse après sa décomposition ;
- pour se débarrasser des accumulations de graisse, une personne parvient à maintenir l'élasticité et la force du tissu musculaire;
- la sensation de faim et le désir de manger quelque chose de nocif sont absents, ce qui a un effet positif sur l'état du fond psychoémotionnel;
- pas besoin de compter constamment les calories.
Le régime céto n'est pas unique, il présente donc plusieurs inconvénients :
- cela ne peut pas être observé pendant longtemps, car une absorption excessive de protéines et de graisses dans le corps dans le contexte d'un apport en glucides pratiquement absent entraîne des problèmes dans le travail des organes et systèmes internes;
- pendant la perte de poids, il y a un manque de vitamines et de fibres. Qu'est-ce qui peut causer des troubles de la fonction intestinale et du système immunitaire ?
- un manque de glucides affecte négativement les capacités mentales d'une personne. Le régime céto n'est donc pas recommandé aux personnes qui, en raison de la nature de la profession, sont obligées de faire un travail mental constant et intense.
En outre, une personne qui perd du poids peut ressentir une somnolence accrue, une fatigue rapide et une apathie pendant le régime céto - dans cette condition, l'activité professionnelle peut également "diminuer".
Contre-indications
Il y en a en fait plusieurs :
- les maladies rénales de nature inflammatoire, infectieuse et la présence de calculs dans le bassin et les calices de cet organe apparié;
- Problèmes de fonctionnement du foie - par exemple, hépatose déjà progressive (état pathologique dans lequel les cellules d'un organe sont entourées de cellules graisseuses);
- Torsion ou flexion de la vésicule biliaire, calculs dedans, voies biliaires bloquées ;
- Période de grossesse et d'allaitement;
- réaction insuffisante du corps aux protéines animales.
L'auteur de la méthode de perte de poids elle-même vous recommande de faire examiner par un thérapeute ou de consulter votre médecin de famille avant de suivre le régime céto. Peut-être que des pathologies cachées se développent dans le corps, ce qui peut devenir une contre-indication à une telle perte de poids.
Produits sur liste blanche et liste noire
Oui, les glucides doivent être complètement exclus du régime alimentaire de la perte de poids. Cependant, afin de ne pas obtenir d'informations sur la composition d'un plat particulier avant chaque repas, vous ne devez retenir que deux listes.
La liste blanche peut être utilisée pendant toute la période de perte de poids du régime céto :
- Toutes les viandes, y compris le porc, mais à faible teneur en saindoux/gras ;
- ufs de poule et de caille ;
- poissons gras (saumon, thon, saumon, hareng et autres) et tous les fruits de mer;
- Lait entier, mais avec un faible pourcentage de matières grasses - un maximum de 1, 5%;
- toutes les noix, y compris les noisettes, les noix et les amandes ;
- Oranges et pommes vertes, rarement des pamplemousses ;
- une petite quantité de légumes frais, mais pauvres en amidon, c'est-à-dire que les pommes de terre, le maïs et toutes les légumineuses sont exclus;
- produits laitiers fermentés à faible teneur en matières grasses et sans arôme ni colorant ajoutés.
En principe, une liste aussi étendue de produits "blancs" vous permet de composer un menu tout à fait varié et satisfaisant pour chaque jour. Mais vous devez comprendre quels produits sont strictement interdits d'utilisation :
- Pommes de terre et absolument tous les types de céréales ;
- Chocolat et bananes;
- Pâtisseries (beurrées et non) et raisins;
- Pain et sucre.
Lors de l'élaboration d'un menu pour perdre du poids, vous devez prendre en compte une mise en garde : vous pouvez consommer des glucides par jour, mais pas plus de 50 g.
Adaptation des hommes et des femmes à un nouveau régime
Une particularité du régime céto est que le corps s'adapte assez longtemps à un nouveau régime. Et cela prend généralement au moins une semaine pour les hommes et au moins 5 jours pour les femmes. Les jours d'ajustement les plus faciles sont considérés comme 1 et 2, lorsque le corps consomme les glucides entrés avant de perdre du poids pour obtenir la quantité d'énergie requise.
Les jours les plus difficiles sont de 3 à 5 : il n'y a plus de réserves de glucides, la transformation des protéines en glucose commence donc. Étant donné que le corps ne s'est pas encore adapté, il peut commencer à absorber les protéines du tissu musculaire, provoquant une faiblesse et même des douleurs musculaires lorsque vous perdez du poids.
L'ensemble du régime céto dure au maximum 3 semaines et le plus difficile est de supporter les 7 premiers jours, car déjà le 8ème jour, la fonctionnalité du corps est complètement restaurée, le processus de combustion des graisses commence.
Exemple de menu pour une semaine
Puisqu'un menu très varié peut être composé à partir des produits homologués, il vaut la peine d'étudier un exemple pendant au moins une journée :
- le matin - une omelette composée de trois œufs de poule à la crème ou d'œufs brouillés + 2 toasts au fromage + ½ pamplemousse + thé sans sucre ;
- Déjeuner - Blanc de poulet bouilli avec roquette ou salade César sans croûtons et sauce + café sans sucre;
- Soir - Truite au four avec oignons ou fruits de fenouil + eau minérale.
Vous pouvez utiliser des noix, du fromage cottage, du kéfir et du yogourt nature dans les collations entre les repas principaux d'un régime céto.
Recettes de régime céto
Vous pouvez préparer des salades délicieuses et adaptées :
- crevettes bouillies + roquette + œufs durs + huile d'olive avec quelques gouttes de citron ;
- tomates + concombre + fromage à pâte molle (par exemple, fromage Adyghe) + huile végétale;
- Crevettes, moules, poulpes et calamars cuits et frits au beurre + arroser de vinaigre de cidre de pomme.
En ce qui concerne les plats chauds, les éléments suivants conviennent à un régime céto :
- Poisson au four en papillote - il peut s'agir de saumon, de truite ou de maquereau. Ajoutez seulement les feuilles d'aneth, quelques quartiers de citron et salez avec du poivre moulu.
- Faites frire la viande avec des oignons et des fruits de fenouil - tout est plié dans une poêle / forme, versé avec de la crème et braisé au four ou sur la cuisinière pendant une heure. Les concombres frais ou les feuilles de roquette se marient mieux avec cela.
- Vous pouvez faire une casserole avec du fromage cottage et des œufs, ou faire une omelette moelleuse au four. Dans le premier cas, vous devez mélanger 1 kg de fromage cottage avec 5 œufs, mettre en forme et verser sur le tout avec de la crème sure grasse, cuire à feu moyen pendant 20-30 minutes. Et l'omelette est encore plus simple à préparer : il faut fouetter les œufs et le lait en quantités égales, assaisonner de sel et les verser dans un moule. Après 15 minutes au four, le mélange est prêt pour un repas chaud pour le déjeuner ou le dîner.
Résultat attendu
Perdre du poids sera "super" ! Selon les critiques de ceux qui ont déjà perdu du poids avec le régime céto, il est possible de se débarrasser de 7 à 12 kg en 3 semaines complètes. Dans ce cas, les muscles ne souffrent pas et la silhouette devient tonique et élancée. Pour obtenir un tel effet, il vous suffit de suivre les règles de la méthode envisagée pour perdre du poids et faire du sport.
Le régime céto est considéré comme très agressif et difficile pour le corps, il ne peut donc pas être appliqué dans les maladies chroniques sans consulter au préalable un thérapeute ou un médecin traitant. Une telle perte de poids n'est effectuée qu'une fois tous les six mois et vous devez quitter le régime très prudemment - en ajoutant des glucides à raison de 30 g par jour.
Perdre du poids avec un régime sans glucides (céto) fonctionnera certainement, mais seulement si vous préparez votre corps de manière responsable et suivez les recommandations du menu. Et l'exercice aide à soutenir les muscles et à les empêcher de s'affaiblir et de devenir mous.